العام

10 فوائد البروكلي تساعد علي نقصان الوزن

فوائد البروكلي

فوائد البروكلي:

يعتبر البروكلي من الخضروات التي تندرج تحت عائلة الخضروات ذات الرؤوس المزهرة الصالحة للأكل، وينقسم البروكلي إلي عدة أنواع والتي تحظي بشعبية كبيرة في أنحاء العالم، وواحدة من أشهر تلك الأنواع هو البروكلي الكالابريس الإيطالي والذي يتميز بالسيقان وكثرة الرءوس وسوف نوضح الكثير من التفاصيل المتعلقة به من خلال موقع دايت هيلثي.

وعند الحديث عن طعم البروكلي فإنه يشبه طعم الملفوف النئ والذي لا يستطيع بعض الأفراد تقبله، كما أنه يحتوي علي العديد من الفوائد الصحية للجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد البروكلي في التخسيس والتخلص من الدهون.

فوائد البروكلي الغذائية:

يعد البروكلي من الخضراوات الغنية بالألياف والأحماض الأمينية، إضافة إلي العديد من الفيتامينات والتي تشمل A وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B6 وفيتامين B9 وفيتامين C وفيتامين E وفيتامين K بالإضافة إلي بعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك.

فوائد البروكلي للريجيم:

يتميز البروكلي بإحتوائه علي سعرات حرارية بنسبة ضئيلة، كما أنه يحتوي علي الألياف والماء والتي تساهم بدورها في زيادة الشعور بالتعب، حيث تؤخر الألياف من إفراز هرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالجوع، كما أنه يساعد في عملية إبطاء إمتصاص الجلوكوز وبالتالي تمنع أرتفاع نسبة سكر الجلوكوز في الدم، فيتم منع تخزين الجلوكوز الزائدة في صورة دهون.

وأيضا من ضمن فوائد البروكلي في الريجيم أنه يساهم في الشعور بالشبع وإبطاء عملية الهضم، وذلك لإحتوائه علي الماء والذي يشكل حوالي 90% من محتواه.

وتكمن فاعلية البروكلي في الريجيم هي إحتوائه علي مجموعة من المعادن والفيتامينات مثل الكروم الذي ينظم نشاط الإنسولين مما يؤثر علي إستقلاب الكربوهيدرات ويزيد من فرصة فقدان الوزن، كما أن الكالسيوم الذي يحتوي عليه أيضا يعمل علي تقليل إنتاج خلايا دهنية جديدة كما يقلل إمتصاص الدهون في الأمعاء.

يحتوي البروكلي أيضا علي فيتامين C والذي بدوره يقوم بتكوين مركب الكارنيتين الضروري لتحويل الدهون إلي طاقة.

وصفات شهية لإعداد البروكلي أثناء الريجيم:

بعد أن تعرفنا علي فوائد البروكلي وأهميته في إنقاص الوزن، سنعرض لكم مجموعة من أشهي الوصفات لإعداد البروكلي أثناء الريجيم.

فوائد للبروكلي

1. البروكلي المشوي في الفرن:

المقادير:

  • نصف كيلو بروكلي.
  • نصف كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات.
  • بيضة كبيرة
  • نصف كوب من فتات الخبز الأسمر.
  • ملعقة كبيرة بقدونس.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • القليل من زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع البروكلي إلي قطع صغيرة ثم وضعها في اناء مغلي علي النار مع إضافة الملح ثم يترك علي النار حتي تمام الطهي.
  • نضع قطع البروكلي في الخلاط بعد تفيتها من الماء ثم نقوم بإضافة إليها قطع من البصل وقطع من الفلفل.
  • نضيف البيض وفتات الخبز والبقدونس مع الملح والفلفل الأسود ويتم الخلط جيداً.
  • يتم تشكيل الخليط في شكل كرات ثم توضع في صينية بها القليل من زيت الزيتون.
  • توضع الصينية في الفرن الساخن، وتترك لمدة 20 دقيقة تقريباً إلى الحصول على البروكلي المشوي المقرمش.

2. شوربة البروكلي للريجيم:

المقادير:

  • نصف كيلو بروكلي.مقطع ومفروم.
  • نصف كوب بصل مفروم.
  • ربع كوب كرفس مقطع إلى مكعبات.
  • مرق خضار.
  • ثلث كوب شوفان.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون للطهي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • نضع البصل والكرفس والثوم والملح والزيت معاً على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق تقريباً.
  • يتم تقطيع البروكلي إلي قطع صغيرة ثم يضاف إلي الخليط ومعه مرق دجاج ويترك علي النار لمدة 5 دقائق.
  • أضف الشوفان إلى ما سبق، ويترك لمدة 10 دقائق مع التقليب، حتى الحصول على القوام الكثيف للشوربة ونضج البروكلي.
  • يرفع الخليط من على النار، ثم يضاف إلى الشوربة عصير الليمون والفلفل الأسود ويتم التقليب.
  • تترك الشوربة حتى تبرد، ثم توضع في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط حتى الحصول على قوام ناعم.
  • تعاد إلى الإناء، وتترك على النار حتى تسخن.
  • ترفع من على النار، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى